Les ingrédients
Chaque produit part d'une matière brute. Voici d'où elle vient, comment on la récolte et ce qui la rend unique.
Pin sylvestre
La résine dorée du pin sylvestre, cueillie sur l'écorce en fin d'été, est l'un des parfums fondateurs de l'atelier.
Résineux, chaud, notes de pinède au soleil et de miel sombre
Pin rouge
Le pin rouge, à l'écorce écailleuse couleur brique, donne une résine franche et vive qu'Étienne ramasse au fil de ses marches.
Frais, vif, résine claire et pointe citronnée
Pin blanc
Le géant des forêts de l'Est, aux aiguilles douces par cinq, offre une résine tendre et parfumée qui a marqué l'histoire du Québec.
Doux, rond, résine tendre et note vanillée de bois frais
Épinette
La gomme d'épinette, mâchée par nos grands-parents et vendue jadis dans les magasins généraux, est une résine dure au parfum de forêt boréale.
Boréal, fumé, résine sombre et aiguilles froissées
Sapin baumier
L'arbre de Noël du Québec cache sous son écorce des ampoules de baume liquide, l'un des parfums les plus purs de nos forêts.
Vert, sucré, sous-bois après la pluie et sapin de Noël
Pruche du Canada
Arbre d'ombre aux branches retombantes, la pruche a nourri les tanneries et les cabanes de bûcherons; ses aiguilles font une tisane qui goûte l'agrume.
Vert tendre, citronné, mousse humide et ombre fraîche
Peuplier baumier
Les bourgeons collants du peuplier baumier, le fameux baume de Galaad, embaument les rives des rivières au premier redoux.
Miellé, résineux, ambré, printemps sur le bord de la rivière
Thé du Labrador
Arbuste des tourbières aux feuilles laineuses et rousses, le thé du Labrador est la boisson des coureurs des bois et des Premiers Peuples.
Résineux, poivré, romarin sauvage et tourbe ensoleillée
Ortie
Mal-aimée des jardiniers, l'ortie est l'un des légumes sauvages les plus anciens d'Europe et du Québec; elle perd son piquant dès qu'on la sèche ou la cuit.
Herbacé, vert profond, foin coupé et légère note saline
Framboisier
Bien avant les fruits, ce sont les feuilles du framboisier sauvage, argentées dessous, qu'on cueille pour une tisane au goût de thé noir léger.
Feuille sèche, thé noir léger, note de fruit rouge lointaine
Chaga
Masse noire et craquelée qui pousse sur les bouleaux vivants, le chaga se boit en décoction au goût de vanille et de bois brûlé.
Terreux, vanillé, bois brûlé et écorce de bouleau
Reishi
Le champignon laqué des estampes chinoises, au chapeau rouge brillant comme du vernis, cultivé sans intrants à quelques heures de Montréal.
Boisé, amer, laque et écorce humide
Cordyceps
De petites massues orange vif, cultivées sur du riz plutôt que sur des insectes : un champignon étrange à la couleur de crépuscule.
Doux, umami, note marine et paille chaude
Crinière de lion
Une cascade de longues aiguilles blanches, sans chapeau ni lamelles, qui goûte le homard une fois poêlée.
Doux, marin, crabe frais et bois blanc
Shiitake
Le champignon des bûches de chêne, au chapeau brun craquelé et au parfum fumé, cultivé au Japon depuis mille ans et ici depuis quelques décennies.
Fumé, umami, sous-bois et noisette grillée
Morilles de feu
Au printemps qui suit un feu de forêt, les morilles surgissent par milliers dans la cendre : une cueillette éphémère, spectaculaire, dans l'Ouest canadien.
Boisé, fumé, noisette et terre après le feu
Astragale
Une racine de la famille des pois, jaune pâle, tranchée en longues languettes qui ressemblent à des abaisse-langue, au goût doux de haricot.
Foin sec, haricot doux, légère réglisse
Ginseng à cinq folioles
La racine qui a fait la fortune des jésuites de Nouvelle-France et vidé nos forêts; aujourd'hui cultivée sous ombrières en Ontario, à la main.
Terreux, amer-sucré, carotte séchée et réglisse
Curcuma
Le rhizome orange qui teint tout ce qu'il touche, des robes des moines aux nappes de cuisine, au parfum de terre et de gingembre.
Chaud, terreux, gingembre sec et pointe amère
Oliban
L'encens des rois mages et des temples égyptiens : des larmes de résine pâle qui fondent sur la braise en une fumée citronnée et sacrée.
Citronné, résineux, balsamique, fumée d'église et pierre chaude
Vétiver
Une herbe dont les racines plongent à trois mètres et sentent la terre humide, le bois fumé et le pamplemousse : la base secrète de la parfumerie.
Terreux, fumé, racine crue, pamplemousse et noisette
Ambre gris
Le trésor des plages : une concrétion du cachalot, vieillie des années en mer, qui sent l'océan, le tabac et la peau chaude.
Marin, tabac, peau chaude, sel et vieux bois
Huile d'avocat
L'huile verte et épaisse tirée de la chair du fruit, non de son noyau : la base de presque toutes les macérations de l'atelier.
Vert, beurré, noisette fraîche et herbe coupée
Hibiscus
Ce ne sont pas les pétales qu'on boit, mais les calices rouge rubis, acidulés comme la canneberge : le bissap d'Afrique de l'Ouest et l'agua de jamaica du Mexique.
Acidulé, fruité, canneberge et cerise sure
Camomille allemande
De petites marguerites au coeur jaune creux et au parfum de pomme, la fleur d'infusion la plus aimée d'Europe depuis l'Antiquité.
Pomme verte, miel, foin sec et fleur chaude
Lavande vraie
La lavande fine des hauts plateaux, aux épis violets et au parfum net, celle des tiroirs de linge et des champs de juillet.
Floral, net, herbacé, linge propre et champ de juillet
Rose de Damas
La rose des parfumeurs, cueillie à l'aube avant que le soleil n'emporte son parfum : de petits boutons roses pour les tisanes et les macérations.
Floral, miellé, pétale frais et pointe de litchi
Nos produits sont des préparations artisanales à base de plantes. Ils ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir quelque maladie que ce soit.