Thé du Labrador séché
Feuilles de thé du Labrador, récoltées à la main au Québec.
Cueillette en boutique seulement — pas de livraison pour l'instant.
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Classique des forêts québécoises, le thé du Labrador (Rhododendron groenlandicum) pousse dans les tourbières et les sous-bois de conifères. Ses feuilles coriaces, au revers roux et laineux, sont récoltées à la main au Québec, puis séchées doucement. Leur odeur est unique : résineuse, camphrée, avec une douceur qui rappelle le sapin et le miel.
En infusion, il donne une boisson dorée au goût boréal, légèrement âpre, très aromatique. Excellent chaud ou froid, nature ou avec un peu de miel.
Préparation : bouillir 1 g de thé séché dans 1/2 à 1 litre d'eau pendant 3 à 5 minutes, puis laisser infuser 10 à 20 minutes. On l'utilise à petites doses : une pincée de feuilles suffit.
Cuisine : broyer et utiliser comme les autres fines herbes. Utiliser les feuilles entières de la même façon que le laurier dans les soupes, plats mijotés, « stews », marinades pour le gibier, ou pour parfumer une crème dessert.
- Récolte à la main, Québec
- Se conserve au sec, à l'abri de la lumière
Nos produits sont des préparations artisanales à base de plantes. Ils ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir quelque maladie que ce soit.
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