Sapin baumier séché
Aiguilles de sapin baumier, parfum de forêt boréale.
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Le sapin baumier (Abies balsamea) est une star de notre forêt boréale — c'est lui qui sent Noël! Ces aiguilles ont été récoltées à la main à Sainte-Agathe, dans les Laurentides, en 2024, par Étienne Bovo, puis séchées doucement pour garder leur couleur verte et leur parfum.
L'odeur est celle de la forêt boréale : résineuse, fraîche, un peu sucrée, avec un fond de citron. En infusion, le sapin donne une boisson claire, dorée, au goût de forêt doux et légèrement acidulé.
Usages courants :
- Infusion : 1 c. à soupe d'aiguilles par tasse d'eau très chaude, laisser infuser 10 minutes, couvert. Excellent avec un peu de miel.
- Cuisine : broyer et utiliser comme une fine herbe sur le poisson, le gibier, les pommes de terre; infuser dans un sirop ou une crème dessert.
- Un petit sac d'aiguilles sur la table de chevet ou dans un tiroir, pour l'odeur
- Brûlées sur charbon avec nos résines, pour parfumer la maison
- Provenance : Sainte-Agathe, Laurentides
- Récolte : 2024
- Cueilleur : Étienne Bovo
Nos produits sont des préparations artisanales à base de plantes. Ils ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir quelque maladie que ce soit.
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